白身魚の唐揚げ野菜あんかけ
レシピID:208682
この料理、よくスーパーのお惣菜コーナーで見かけます。なんとなく想像しながら再現してみました。
材料 （ 2人分 ）
| 白身魚切り身 | 2切れ |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| にんじん | 少々 |
| ショウガ | 少々 |
| ☆醤油 | 大さじ２ |
| ☆酢 | 大さじ２ |
| ☆酒 | 大さじ1 |
| ☆みりん | 大さじ１ |
| ☆鶏ガラスープのだしの素 | |
| 小さじ１ | |
| ☆水 | 1/2カップ |
| 片栗粉 | 適量 |
| サラダ油 | 適量 |
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1
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白身魚に塩こしょうをふり、片栗粉をまんべんなくつける。玉ねぎは薄切りに、にんじんは千切りにする。ショウガとニンニクはみじん切りにする。
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2
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フライパンに多めの油を入れ、白身魚を揚げ焼きにする。カラッと焼けたら、キッチンペーパーの上にあげ、油を切る。
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3
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フライパンに油を少々入れ、にんにく・しょうがを入れ、続いて玉ねぎ・にんじんも入れてよく炒める。
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4
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玉ねぎがしんなりしてきたら、☆印の調味料を入れ、よく煮詰める。水溶き片栗粉でとろみをつける。皿に先ほど焼いた白身魚をのせ、その上にあんかけをかける。
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
公開日：05/07/23
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