ビーバーテール

小麦粉と全麦粉を大きなボールでまんべん無く混ぜる。

温水に、砂糖とベーキングパウダーを加え、数分置く。

2を1に少しずつ加え、パン生地のような感触になるまで捏ねる。

350度に熱したディープフライヤーで、片面1.5分揚げたらひっくり返し、裏面も1.5分揚げる。1分余分な油を落とす。

ペーパータオルで少し油を落とし、溶かしたバターをブラシで塗る。好きなトッピングをして出来上がり。