アブラカタブラ ポタージュ
ワトム１号
作り方
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1
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紫ニンジンは皮をむき4mm位の厚さに切ります。
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4
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時々蓋を開け、ゆっくりと混ぜます。15分くらいで玉ねぎがしんなりします。
ずっと弱火です。
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5
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紫ニンジンを入れ、蓋をし蒸し炒めにします。時々蓋を開けてゆっくりと混ぜます。
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6
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ニンジンが柔らかくなったら洗い米を入れ、更に蓋をして蒸し炒めします。
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8
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ブイヨンとカップ1の水、塩を半分を加えます。牛乳半分とココナツミルク半分を加え弱火で加熱します。
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9
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トマトに火が通ったら火を止め荒熱が取れるまで冷まします。冷まし過ぎに注意して下さい。温かい程度でＯＫです。
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10
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温かいうちにミキサーにかけます。
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11
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ざるなどで裏ごしします。
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12
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鍋に戻し、残りの牛乳、ココナツミルクを加え、味をみながら残りの塩を加え、弱火で加熱すれば出来上がり。
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13
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皿に盛り、食卓へ。
色に驚いている家族に一言。
「美味しくなるおまじない。」
「アブラカタブラ。美味しくなぁれ。」
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14
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「さあ、召し上がれ。」
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コツ・ポイント
テレビで作っていたニンジンポタージュを紫ニンジンにし、ココナツミルクでまろやかにしました。
このレシピの生い立ち
ワトム農園で栽培している紫ニンジンは臭みが無く甘くてジューシ。是非お試しください。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ワトム１号
