洋梨と蕎麦粉のブルーチーズタルト
レシピID:208876
梨の香りと甘さがブルーチーズの味によく絡みあい、蕎麦粉の香りがタルトを引き締めます !
材料 （ 24ｃｍタルト型 ）
| ■ ＊タルト生地 | |
| バター | 150g |
| 蕎麦粉 | 125g |
| 小麦粉 | 125g |
| ■ ＊アパレイユ | |
| 梨 | 4 |
| 青カビチーズ | 250g |
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1
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簡単なタルトの生地です。フライパン又は、直接タルト型にバターを溶かし、振るっておいた粉を少しずつ混ぜていく。
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2
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混ぜ合わせた生地を指で型に押し付けながら敷いていく。
ブルーチーズの一部を生地の上に薄く塗っていく。こうすると梨の水分が生地にしみこまないので。
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3
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洋梨を薄く切り放射状に生地の上にのせていく。
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4
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細かく切ったブルーチーズをまんべんなくその上にのせていく。
180℃から200度で30分から40分焼いて出来上がり。生地が柔らかいので冷やしてからサーブした方が崩れにくい。しかし出来立ての熱々も美味。
コツ・ポイント
ブルーチーズはロックフォールがお気に入り。でもゴルゴンゾーラもいいでしょう。
このレシピの生い立ち
公開日：05/07/24
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