【本格】四川麻婆豆腐
夢追人
作り方
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1
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鍋に油を入れ、ひき肉・八丁味噌・豆板醤の順に炒める。
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2
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①にスープを入れ、豆腐を入れる。
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3
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豆鼓・醤油・酒・調味料で味を調え、2～3ｃｍに切った葉にんにくを入れ、豆腐の上にみじん切りのネギを入れる。
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4
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水と片栗粉で、とろみをつけ、最後に山椒粉を入れ出来上がり。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
四川飯店出身のオーナーに教えてもらったレシピです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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夢追人
