止まらない美味しさ。わが家のコールスロー

キャベツはやや太めのせん切りに（細すぎると水が出すぎでシャキッとしなくなるため）。
にんじんや玉ねぎは細いせん切りに。

キャベツに塩をまぶし5～10分おく。
キャベツが少ししんなりしてきたら手でもむ。
水が出てきたら両手で水をしぼっていく。

水気をしぼったら、その他の材料をすべて混ぜ、しっかり和える。
味をみて塩が足りなければ塩を。
酢が足りなければ酢を足す。