トロトロなます
作り方
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1
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大根・人参の皮をむく
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2
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スライサーで千切りにする
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3
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大根・人参に塩をふり混ぜ合わせる
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4
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塩で出た水分を絞り、お酢・砂糖を入れて混ぜ合わせる
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5
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納豆昆布を混ぜ合わせる
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コツ・ポイント
納豆昆布を入れてトロトロにするので普通のなますよりお酢と砂糖が多くなります。
お酢と砂糖が2:1で浸かるようになれば良いので大根・人参の量はお好みでどうぞ!
千枚漬けの様にスライスしたのも美味しいです☆
(すし酢で作る場合は4:1位で)
お酢と砂糖が2:1で浸かるようになれば良いので大根・人参の量はお好みでどうぞ!
千枚漬けの様にスライスしたのも美味しいです☆
(すし酢で作る場合は4:1位で)
このレシピの生い立ち
祖母が作ってくれていた酢漬けを酢の物好きの娘に食べさせたくて♪
祖母は他界しているので母や叔母にレシピを聞き作りました。
祖母は根昆布を刻んで作っていたようですが固くて面倒だったので納豆昆布で作りました。
根昆布の方が好きな太さに出来ます。
祖母は他界しているので母や叔母にレシピを聞き作りました。
祖母は根昆布を刻んで作っていたようですが固くて面倒だったので納豆昆布で作りました。
根昆布の方が好きな太さに出来ます。