たたき味噌ごぼう
作り方
コツ・ポイント
ごぼうは茹でる前と、すり鉢で和える際、すりこ木を使って、軽くたたくと、味がしみ込んでとっても美味しく上がりますよ。味噌とごまの相性は最適です。みそだれに酢と醤油を混ぜるだけで、簡単に作ることも出来ます。是非、おせち料理の一品に加えてみては!
このレシピの生い立ち
おせち料理にたたきごぼうを食べたとき、何となく味噌を加えたら、もっと美味しいのにな~・・・って思ったんです。そこで、お正月も過ぎ、食べたい味に作ってみました。やっぱり、味噌は美味しい!!