金ごまゆずぽんマヨでボリュームサラダ

キャベツは一口大にちぎるか切る。

きゅうりとさつまいもは1cm厚さの半月に、にんじんは1cm角、れんこんは1cm厚さのいちょう切りにする。

さつまいもと蓮根はさっと水にさらしておく。

、キャベツを入れて全体を混ぜて再びラップしてしばらく置く。（キャベツは余熱で少し火を通す感じ）

きゅうりと調味料を入れてよく和える。