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ロマネスコ（カルッコリー）のポタージュ

ロマネスコ（カルッコリー）のポタージュの画像

Description

ブロッコリーとカリフラワーを掛け合わせた野菜のロマネスコ（カリッコリーとかユーロスターともいいます）をポタージュに。

材料 （2人分）

ロマネスコ
1/2株
じゃがいも
1個
玉ねぎ
1/4個
オリーブオイル(サラダ油でも)
小2
バター
10ｇ
コンソメ(顆粒)
小１
牛乳
200ｃｃ
塩コショウ
少々

作り方

  1. 1

    繊維を断ち切る方向にスライスした玉ねぎをオリーブオイルとバターで炒めます。

  2. 2

    ロマネスコは小房にわけ、じゃがいもはいちょう切りにして、1の鍋でざっと炒めます。

  3. 3

    かぶるぐらいの水にコンソメも加え、野菜が柔らかくなるまで煮ます。粗熱がとれたら、ブレンダーなどでﾋﾟｭｰﾚ状にします

  4. 4

    牛乳を加え静かに温めて、塩ｺｼｮｳで調味します。

コツ・ポイント

牛乳の量は好みで加減してください。カリフラワーで作っても美味しいです。
ブロッコリー系が苦手な夫のために、じゃがいもも加えました。

このレシピの生い立ち

いただきものの、珍しい野菜をポタージュにしました。
レシピID : 2091173 公開日 : 13/01/22 更新日 : 13/03/07

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2015年12月15日
写真
☆ぷりちん☆
とっても美味しかったです。りピします。

れぽありがとうございます。お口にあってよかったです(^^)

2015年11月22日
写真
chikママ❤️
倍の量で作りました〜☆こってりとして、クリーミィ✨でおいしい♡

れぽ嬉しいです(*^^*)独特の濃厚さで美味しいですよね！

2015年2月11日
写真
yuri827
仕上げに粉チーズをかけました！美味しかったです♫

れぽ嬉しいです(*´∀｀)粉チーズいいですね！まねしまーす

2013年12月26日
初れぽ
写真
ともしび博士
クリスマスのディナーに。ちょっと変わった味で美味しい(^o^)

初れぽありがとうございます。嬉しいです。またお待ちしてます♪

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ロマネスコ（カルッコリー）のポタージュ
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