トマト＆ハーブのラウンドパン
fuminko☆
作り方
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1
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トマトは洗ってヘタをとり、ざく切りにしてミキサーにかける
パンの水分をトマトに置き換えます
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2
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材料をすべてホームベーカリーにセットして一次発酵までする
【生地つくり】
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3
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【ベンチタイム】
生地をとりだし丸め直し、固く絞ったふきんをかぶせて１５分休ませる
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4
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【成形】
麺棒を使って縦20ｃｍｘ横12ｃｍの長方形に生地をのばす。
手前から生地を巻く。
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5
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とじ目を指でつまんでとじる。
油脂を塗った型にいれる
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6
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【二次発酵】
フタはせずに、４０度で２０分発酵する。
型より２ｃｍでたらＯＫです
それ以上になるとはみ出ます。
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7
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【焼成】
２００度に予熱して、１８０度に下げてオーブンで約２５分焼く
10分たったら、裏返す
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8
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型から外して網などの上でさます
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コツ・ポイント
生地が手につきやすいときは、薄力粉を生地と手につけて作業してください
二次発酵は型より２ｃｍほどにしてください。
膨らみすぎて型からはみでちゃいますよ～
二次発酵は型より２ｃｍほどにしてください。
膨らみすぎて型からはみでちゃいますよ～
このレシピの生い立ち
ワインのおともになるパンが食べたくておもてなし用につくりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
fuminko☆
