♡ハートのチョコサンドクッキー♡
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作り方
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1
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材料を用意する。薄力粉とアーモンドプードルは合わせて計量する。オーブンを170度に予熱する。
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2
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ボールに卵白を入れ、グラニュー糖を少しずつ加えながら泡立て器で軽く泡立てる。
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3
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バターを電子レンジで溶かし、2に加えて混ぜ合わせる。
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4
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薄力粉とアーモンドプードルをふり入れ、ゴムベラで大きく混ぜ合わせる。
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5
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丸口金を付けた絞り袋に生地を入れ、ハートになる用絞る。
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6
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170度のオーブンで10分ほど焼く。同じ大きさのクッキーを2枚1組になる用に合わせておく。
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7
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小さな耐熱ボールに生クリームを入れ、電子レンジで15秒加熱する。チョコを一度に加え余熱で溶かす。
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8
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クッキーが冷めたら、ガナッシュを適量のせもう一枚のクッキーで挟む。密閉容器に乾燥剤を一緒に入れて保存。
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コツ・ポイント
薄い生地なので、焦がさないように焼く時注意する。白っぽいと食べた時カリッとしないので、よく焼いて。しっとりクッキーが好きな派は、周りが色付ばok
このレシピの生い立ち
( ´ ▽ ` )ﾉハートが可愛いです6の工程で同じハート型を探すのがとっても楽しいです。アーモンドプードルは、皮付きのアーモンド(無加塩)をミルミキサーで砕きました。使う時は荒目のこし器で振るってから使いました。
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