いちごブラマンジェ
Description
いちごをたくさんトッピングしたいちごブラマンジェ♪
材料
(2人分)
140cc
カロリー0使用 (砂糖)
大さじ1弱 (30g)
60cc
いちご・ブルーベリー
適量
アーモンドエッセンス
3~4滴
0.5g
ジュース(ざくろ果実酢)
100cc
カロリー0 (砂糖)
小さじ1/2 (5g)
作り方
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1
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牛乳に、カロリー0を加えて沸騰しない程度に 軽く温める。火からおろして粉ゼラチンを加えてよくかき混ぜて溶かす。
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2
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アーモンドエッセンスを数滴落として、生クリームを加えてかき混ぜる。
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3
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グラスに注いで冷蔵庫で約20分くらい冷やしかためる。
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4
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角切りに切ったいちごとブルーベリーをグラスに入れる。
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5
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④に大さじ1のぬるま湯で溶いた0.5gの粉ゼラチンに ざくろ果実酢と、カロリー0小さじ1/2を加えて混ぜる。
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6
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グラスに注いで冷蔵庫で冷やしかためる。
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コツ・ポイント
粉ゼラチンは沸騰させてしまうとかたまらなくなるので
沸騰させない程度に軽く弱火で温めます。
沸騰させない程度に軽く弱火で温めます。
このレシピの生い立ち
キレイなグラスをいただいたので、ドリンクだけでなく
いちごを使ったデザートを作ってみようと思ったのがきっかけです。
いちごを使ったデザートを作ってみようと思ったのがきっかけです。