エビの殻捨てないで～！！出汁ご飯
ぬかり
作り方
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1
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鍋に赤海老の殻と水を入れ、沸騰させる。2分ほど煮込んだら火を止め、冷めるまでそのまま放置。
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2
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ザルに入れて、出汁と殻を分ける。お米を研いでおく。
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3
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お米を研いだら、②の出汁を2合のメモリまで入れる。塩を入れてひと混ぜし、普通に炊飯する。
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4
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とった出汁は余るかもしれません。余ったらお味噌汁の出汁として楽しみます♪
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コツ・ポイント
レシピでは赤海老の殻を使っていますが、他のエビでもできます。バナメイ海老の出汁も美味しかったです。小さい海老（甘海老など）の時は10尾以上の殻で出汁をとってください。
このレシピの生い立ち
エビ好きな私。殻すらもったいない食べたいと思う心が出汁をとるという行為に及びました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
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ぬかり
