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鯖はパックごとレンジでほぼ出来上がるまでチンする(900㍗で2分位)
レンジからだして皮と骨をとって、片栗粉をまぶして揚げ焼きにする。強火で色付けばOK
みじん切りにした長ねぎ、しょうがと酒を入れて煮立ったところに砂糖醤油をいれてフツフツとなれば鯖をいれて絡めて出来上がり