さつまいも入りアップルパイ風味春巻き
作り方
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1
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さつまいも・りんご は1cm角に切る。さつまいも を耐熱皿に入れ、2~3分レンジで加熱する。
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2
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りんごと調味料を加え、混ぜ合わせる。
さらにレンジで2分加熱する。さつまいもが軟らかく、りんごがトロければ出来上がり。
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3
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2の具材と干しぶどう を春巻きの皮で巻く。※皮は裏表逆の ザラッとした方を外側にして下さい。卵がよくつきます。
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4
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とき卵にくぐらせ、
170℃程度の油で、きつね色に揚げる。※卵が焦げやすいので温度に注意して下さい。
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コツ・ポイント
加熱時間は、お使いのレンジに合わせて下さい。さつまいもは、丸ごと加熱してから角切りにしても良いです。
とき卵 があまったら、スープの かき玉 に使います!
とき卵 があまったら、スープの かき玉 に使います!
このレシピの生い立ち
ウチの春巻きは昔から、パリパリの皮と卵をつけた皮 二種類を揚げていました。
皮がマックのアップルパイに似てる~と思い、作っていたレシピです。
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