チャーシュー丼 味玉のせ
Description
チャーシューの切り落としで手軽で簡単にチャーシューライスを！
時間があるときは味玉のせでラーメン屋さんのように♪
時間があるときは味玉のせでラーメン屋さんのように♪
ma89min
材料
（3人〜4人前+次の日のお弁当分）
6個
◎万能つゆ又はめんつゆ
大さじ4〜6
◎みりん
大さじ1
◎ごま油
大さじ1
◎にんにく（チューブでも）
お好みで
●チャーシュー(細かく)
400〜700グラム
2本
●しょうが(みじん切り)
ひとかけ
●にんにく(みじん切り)
1片〜2片
△うま味調味料
小さじ2
△塩コショウ
3〜5振り
△ごま油
大さじ2
△万能つゆ又はめんつゆ
50〜100cc（お肉の量で調節してください）
◆粗挽きブラックペッパー
食べるときにお好みで
◆山椒の粉
食べるときにお好みで
作り方
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1
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鍋にお湯を沸騰させます。冷蔵庫から出したばかりの卵を入れます。
7分30秒。この30秒で火から離し鍋のお湯を捨てます。
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2
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鍋のまま冷水にさらし卵の上下横をグルッとお水の中で鍋にトントンしてヒビを入れます。冷やしている間に袋へ◎の調味料を！
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3
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殻をむいた卵を袋に入れたら空気を抜きます。お好みで3時間〜1日漬けておく。この時しっかり空気を抜く事で綺麗で美味しく♪
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4
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●の材料チャーシュー、長ネギ、しょうが、にんにくをみじん切りにします。写真は見本です！ネギの量はもっとあります！
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5
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△のごま油、うま味調味料、塩コショウ、万能つゆを大きめのボウルに合わせます。
ここに４でみじん切りの●を入れ混ぜます。
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6
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ご飯の上にのせて
味玉を半分に切ってのっけます！
お好みでブラックペッパーや山椒の粉などかけてみるのも美味しいです！
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コツ・ポイント
コツは味玉を袋に入れたらしっかり空気を抜くコト！！くらいで、あとはザクザク材料を細かく切るだけで簡単にできちゃいます(笑)
このレシピの生い立ち
いつも行くラーメン屋さんのチャーライをおウチでいっぱい食べたくて考えた食いしん坊レシピです。自分で作った焼豚でも、お肉屋さんで安く手に入る焼豚切り落としでも！美味しくできますよ。
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