卵不使用!もちもち食感のアップルケーキ♪

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Description

卵を使わずにケーキを作ってみました。牛乳を豆乳に変えるとさらにヘルシーになるかも?!

材料 (18cmのケーキ型1個分)

200ml
はちみつ
適量(約20g)
レモン汁
小さじ1
1~2個

作り方

  1. 1

    りんごを小さいサイズにカットしておく。

  2. 2

    クリームチーズを室温に戻す。
    または、電子レンジでやわらくする。
    オーブンを200度で、予熱する。

  3. 3

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    クリームチーズをなめらかにする。なめらかになったら、はちみつを入れ、その後牛乳を入れて混ぜる。

  4. 4

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    混ざり合ったら、カットしたりんご・ホットケーキミックスを入れて、しっかり混ぜる。

  5. 5

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    ケーキの型に記事を流し込む。

  6. 6

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    オーブンで、約40分焼く。
    焼いた後、あら熱をとって出来上がり♪
    冷蔵庫で2時間くらい冷やすとおいしくなります♪

コツ・ポイント

オーブンで焼いて中身がまだしっかり焼けていないと感じたら、少し焼き時間を増やして調整してみてください。
りんごの代わりに他の果物・野菜でもいいと思います。りんごのような水分が多い物だと牛乳の量を少なくても大丈夫だと思います。

このレシピの生い立ち

以前作った、はちみつアップルケーキの卵不使用バージョンです。
http://cookpad.com/recipe/1660101

配合量が違いますが、この日も冷蔵庫の残りものを利用して作りました。
レシピID : 2095614 公開日 : 13/01/26 更新日 : 13/01/26

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