焚き火でつくるローストビーフ

牛肉はもも肉などをブロックのまま使用。（写真はアイラウンド肉）

ニンニクは2mm幅で長さ1cmほどの細切りに。

金串などのとがったもので肉の全面に2cmぐらいの間隔で1.5cmほどの穴をあけ、ニンニクを刺す。

オリーブオイルを表面に塗りビニール袋に入れて、肉が室温になるまで味をなじませる。

焚き火の上で焦がさないように全面を40~50ほど焼く。竹串を刺してほどよく暖かくなればOK。

アルミフォイルに包み肉汁が落ち着くまで待ってから薄切りにする。