ポリ袋ふみふみ(^^)子供と手打ちうどん

ポリ袋に麺の材料を入れ、袋を二重にして、口をしっかり閉め、ふみふみする。

しっかりこねあがったら、つるんと丸め、袋のまま、1〜2時間寝かせる。

麺棒で薄く伸ばし、強力粉(分量外)を振って、3〜4折に折り畳んで端から細く切っていく。

茹で上がったら、ザルにあけ、流水の所でもみ洗い、ぬめりを取り、コシをつける。

牛薄切り肉は塩こしょうでさっと炒める。

皿にうどんを入れ、具を盛り付ける。