むっちむち♪ミンチdeお好み焼き
真奈姫
作り方
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1
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小麦粉＋顆粒だし＋昆布茶は泡だて器で混ぜ合わせておく。水と卵も一緒に溶いておく。長いもはすりおろしておく。
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2
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長いもまでの材料をボールに投入し、よく混ぜる。写真のように粘りのあるような生地になるとＯＫ♪
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3
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キャベツは小口切りしたネギと同じくらいの大きさに切っておく。
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4
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よく混ぜ合わせた粉類のボールに残りの材料を全て投入。
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5
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こんな感じになります。
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6
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熱したフライパンに少し多めに油を敷き、お好み焼きの生地を丸くなるように流し込む。
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7
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表面にプツプツと気泡が出てきたら、ひっくり返し時。爪楊枝などで刺して生地がついてこなかったら出来上がり。
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8
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ソースをかけ、お好みで青のり・鰹節・マヨネーズ・紅しょうがもトッピングして下さい。
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コツ・ポイント
油を多めに入れて揚げ焼きにすることで、外カリっ！中ふわっとした食感になります。
このレシピの生い立ち
母の分厚〜いキャベツの詰まったどっしり生地には程遠いけれど、自分なりにアレンジ加えて美味しく仕上げました。
娘が肉嫌いなので、豚バラの代わりにミンチで生地に混ぜ込んでみました。
娘が肉嫌いなので、豚バラの代わりにミンチで生地に混ぜ込んでみました。
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