トマトクリームスパ
作り方
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1
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パスタをかためにゆでます。トマトをミキサーにかけ、生クリームと合わせます。
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2
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エビは殻をむき背わたをとり塩コショウしときます。
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3
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フライパンにオリーブオイルきざみにんにくを入れエビを炒めます。にんにくがきつねいろになったら白ワインを入れさらに炒めます
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4
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アルコールがとんだらトマトソースを入れます。塩コショウで味付けし、パスタを入れからめます。
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5
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パスタにソースをからめたらパスタだけ皿に盛り付けます。残ったソースにブロッコリー、カニカマをいれ絡めます。
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6
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具も盛り付けパルメザンチーズ、パセリ、ブラックペッパーをかけます。
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コツ・ポイント
トマトは赤くてみずみずしく熟れているものを選びましょう。生クリームはミキサーにかけません。
このレシピの生い立ち
エビカニのスパゲティにどこまで近づくか作ってみました。