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鶏づくしのすき焼き

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Description

鶏の内臓いっぱい、栄養満点のすき焼きです。

材料 （3人分）

鶏もも肉
１枚
玉ひも
１パック
鶏レバー
約２００ｇ
砂肝
３個
白菜
1/4個
水菜
適量
焼き豆腐
1/2丁
玉ねぎ
1/2個
生椎茸
大２個
にんにく（うす切り）
１かけ分
ごま油
大さじ１
Ａ割り下
４００ｃｃ
Ａおろし生姜
１かけ
卵
３個

作り方

  1. 1

    もも肉は食べやすい大きさに切る

  2. 2

    内臓類は適当な大きさに切りＡに約３０分漬け込んでおく

  3. 3

    玉ねぎは薄切り、長ネギは斜めに切る、生椎茸は軸を取り、薄切りに、焼き豆腐は食べやすい大きさに、白菜や水菜も適当に切る

  4. 4

    鍋ににんにく、ごま油を入れ熱し、香りが出てきたら１を入れ炒める

  5. 5

    ４に３の材料を入れ２を割り下ごと入れ蓋をして煮込む

  6. 6

    溶き卵をつけてお召し上がり下さい

コツ・ポイント

鶏レバーは丸い部分を半分に切り、血を水道水で流す。
沸騰したらアクをよく取ってくださいね。

このレシピの生い立ち

鶏の玉ひもが食べたかったんですが、スーパーには置いてなくて、今日やっと見つけました。
鶏の肝やもも肉、野菜と一緒にすき焼き風に炊いたら美味しいだろうと思い割り下で炊いてみました。
旨旨です、くせになりそうなすき焼きです。
レシピID : 2107279 公開日 : 13/02/05 更新日 : 13/02/05

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2017年11月19日
初れぽ
写真
さちよっちゃんず
玉ひもがなくて…内蔵は砂肝だけですが美味しかった。また作ります。

たまにはこんなすき焼きも美味しいですよね、れぽ感謝します。

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料理人しばチャン
鶏づくしのすき焼き
by 料理人しばチャン