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塩鮭と豆腐のバーグコロッケ

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Description

塩鮭なので､味付け不要!
お好みで最後にタルタルソースなどかけると美味しいです◎

材料

塩鮭
6切れ入り
木綿豆腐
１丁
えのきだけ
１袋
★パン粉（つなぎ用）
適量
★卵（つなぎ用）
１個
★牛乳（つなぎ用）
適量（まとめるのに邪魔にならない量）
パン粉(衣用)
適量

作り方

  1. 1

    塩鮭は皮から外して､骨を取り､ほぐしておきます。

  2. 2

    木綿豆腐はキッチンペーパーで軽く水気を吸いとっておく｡
    （本当はしばらく置いて水気切った方が良いのかもしれません）

  3. 3

    えのきの石づきを取って､混ぜ込みやすい大きさに切る。
    （私はめんどくさくて石づき取ったそのまま混ぜました）

  4. 4

    ①と②をフードプロセッサーで鮭の形が少し分かるかなーくらいの所まで混ぜます。

  5. 5

    ④をボウルに入れ､えのき､つなぎ用の★を全て混ぜ入れ､食べやすい大きさに丸めます。

  6. 6

    周りにパン粉をまぶして､熱した油で揚げて下さい。
    火が通れば完成です。

  7. 7

    ※鮭が生なので､⑤は火が通りやすい大きさにするのがオススメです☆

コツ・ポイント

骨をきちんと抜くことくらいです｡

このレシピの生い立ち

塩鮭を焼いて食べるだけじゃ物足りなくて､色々探していたら､塩鮭のハンバーグを見つけ､やってみようとしたものの､ゆるゆるのため返せなさそう｡
じゃあ揚げちゃえば良いじゃない!ということでこうなりました。
レシピID : 2108241 公開日 : 13/02/06 更新日 : 13/02/06

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2013年5月3日
初れぽ
写真
いなさち
見た目は今いちですが、とてもおいしくいただきました☆
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( )
ひよこくらうん
塩鮭と豆腐のバーグコロッケ
by ひよこくらうん