炊飯器で作る♪米麹の甘酒(甘麹)

炊飯器のおかゆコースでおかゆを作ります。(鍋で作ってもOK)米麹はほぐしておきます。

お粥ができたら、水と米麹を入れます。(ヒタヒタになるくらい55℃～60℃に調節してください)

炊飯器の蓋はあけたまま布巾で覆い、保温状態にします。約2時間ごとにかき混ぜ6時間くらいで出来上がり。

ツブツブが気になる場合は、ブレンダーなどででなめらかにして。

※日が経つと酸味が出る為、すぐに飲まない時は、出来上がってか鍋に移し、80度くらいで5分程度加熱殺菌する。