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ボウルでチョコレートを湯せんして混ぜる。
小さい耐熱皿にグラニュー糖と水を入れて、レンジで30秒温める。
2に水飴を入れてよく混ぜる。
チョコレートに3を混ぜて、氷水に当てながらよく混ぜる。
1㎝ぐらいに丸めて、薄く伸ばす。(花びらを意識して)
1枚ずつずらしながら花びらを作る。
最後に冷蔵庫で冷やして完成。