【糖質制限】卵・乳製品不使用カップケーキ

おからパウダーの吸水率で生地に水分少なすぎると思ったときは、豆乳を少し増やすなどで調整してみてください。
小麦ふすまとかも入れなくても出来ます。
ふすまを全然使ってないので少し混ぜてみました(笑)

糖質制限の代替主食のパンに使われる小麦グルテンが苦手なので、配合割合を減らしてみました。
糖質制限では糖質が少ない動物性食材がよく使われますが、さらに今回は植物性材料だけ使いました。