とろとろチキンの照り煮
作り方
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1
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鶏モモ肉を広げ、少し厚みのある部分に切り目を入れ広げ全体が均一した厚さになるようにします。
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2
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片栗粉を両面に振ります。
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4
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さっと焼き色が付いたら裏返します。大事なのは表面がカリッとなることなので鶏肉に火が通ってなくてもOKです。
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5
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焼けたら一旦油きりをしておきます。
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6
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醤油、酒、砂糖、水で合わせ調味料を用意します。
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7
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鶏肉を焼いたフライパンで合わせ調味料を入れて鶏肉を煮ます。
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8
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5分くらい煮たら返して反対も同じくらいの時間を煮込みます。
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9
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スープにとろみがついたらもう一度返して皮目を上にしてもう5分煮込みます。
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コツ・ポイント
甘辛い味が好きな方はご飯が進みます!
タルタルソースをかけたらチキン南蛮風になるかもしれません。
わたしは現在妊娠中なので薄めの味つけなので、お好みで濃いめにしてください♪
タルタルソースをかけたらチキン南蛮風になるかもしれません。
わたしは現在妊娠中なので薄めの味つけなので、お好みで濃いめにしてください♪
このレシピの生い立ち
おばあちゃんの作ってくれた料理を思い出しながら作りました。
おばあちゃんは骨付き肉でしたが煮込むことでホロホロの鶏肉をいただけました。
簡単に鶏モモ肉にしましたが、鶏肉なら何でもOKだと思います(^o^)/
おばあちゃんは骨付き肉でしたが煮込むことでホロホロの鶏肉をいただけました。
簡単に鶏モモ肉にしましたが、鶏肉なら何でもOKだと思います(^o^)/
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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