✿みかんジャム✿

みかんの皮をむいて、横から半分に切ってバラバラにする。みかんの白い筋などは取らないでおく。

みかんを鍋底に敷き詰める。砂糖を上からふりかけて、弱火で煮詰めていく。焦げないようにする。

マッシュポテトを潰す道具で押しつぶしていく。
煮立ってきたらあくを取る。
ブランデーを入れて煮詰める。