焼肉のタレで簡単♪チャプチェ
作り方
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1
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春雨は熱湯で戻し、水にさらして、水気を良くきっておく。
牛肉は焼肉のタレ大さじ1杯(分量外)で下味をつけておく。
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3
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温めたフライパンにごま油をひき、人参、さつま揚げを炒める。さつま揚げに色がついてきたら、しめじを加え、炒める。
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4
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しめじに油分が馴染んだら、真ん中をあけ、油を少々たして、肉を炒める。肉に8割がた火が入ったら、長ネギ、ピーマンを加える。
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5
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一度全体を炒め合わせる。
再び真ん中をあけて、春雨、☆印を合わせたものを加える。
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6
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春雨が水分を吸って透明になってきたら、全体を炒め合わせる。
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7
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イイ感じに水分が飛んだら、白胡麻を加え、ごま油で香り付けして出来上がり!
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コツ・ポイント
具に、さつま揚げを入れるのが私のこだわり!
さつま揚げは、香ばしい焼き色がつくくらいまでしっかりと炒めて下さい(^^)b
仕上げのごま油はお好みでラー油でも!
ちなみにわが家は、自家製ラー油で♪
さつま揚げは、香ばしい焼き色がつくくらいまでしっかりと炒めて下さい(^^)b
仕上げのごま油はお好みでラー油でも!
ちなみにわが家は、自家製ラー油で♪
このレシピの生い立ち
前に韓国家庭料理屋さんで食べたチャプチェ。
ちょっと甘めのお醤油ベースの味付けで、これが意外に美味しかった!
焼肉のタレで家庭的なチャプチェの味を再現♪
ちょっと甘めのお醤油ベースの味付けで、これが意外に美味しかった!
焼肉のタレで家庭的なチャプチェの味を再現♪
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