ひよこ豆とキノアのサラダ

キノアをベジタブルブロスまたは水で炊く。

ひよこ豆はザルにあけ流水に晒しぬめりを取る。ブラックカラントはひたひたの水かぬるま湯に浸しておく（ふっくらします）。

玉ねぎはみじん切り（水に晒すとシャキッとします）、アーティチョークは食べやすい大きさに切る。

キノアが炊けたらひよこ豆、水を切ったブラックカラント、玉ねぎ、アーティチョーク、オリーブ、ケイパーをざっくり混ぜ込む。

用意しておいたドレッシングを切るようにまんべんなく混ぜ込み、できあがり。