砂肝ポン酢♪（砂肝の唐揚げ）

Name: 砂肝ポン酢♪（砂肝の唐揚げ）
Yield: ２人分
Ingredients: 砂肝 8個; 万能ねぎ(小口切り) 少々; ポン酢（レシピＩＤ：1669213） 適量; 揚げ油 適量; 揚げ衣; 薄力粉 大さじ2; 片栗粉 大さじ2; 水 50ｃｃ; 塩胡椒 少々; 簡単紅葉おろし; 豆板醤 小さじ1/2; 人参 1/4本

Description

浅草ホッピー通りのお店の看板メニュー！
見た目も鮮やかな一品です。
お酒の肴にぴったり！
出来れば自家製ポン酢でどうぞ！

クッキングSパパ

材料（２人分）

砂肝

8個

万能ねぎ(小口切り)

少々

ポン酢（レシピＩＤ：1669213）

適量

揚げ油

適量

■ 揚げ衣

薄力粉

大さじ2

片栗粉

大さじ2

水

50ｃｃ

塩胡椒

少々

■ 簡単紅葉おろし

豆板醤

小さじ1/2

人参

1/4本

作り方

1

砂肝は銀皮を除いてから半分に切る。
2

人参をすりおろして豆板醤と和えて簡単紅葉おろしの出来上がり
3

揚げ衣の材料を合わせる。てんぷらの衣よりもやや強めの粘度にする
4

160℃の油で2分揚げる。
油が跳ねる時があるので注意しながら揚げてください。
5

お皿にポン酢を入れ、揚げたての砂肝を乗せる。砂肝それぞれに紅葉おろしを乗せ、仕上げに万能ねぎの小口切りを散らせば完成
6

こちらが本物です。
お店のほうが絶対に美味しいので是非ホッピー通りで食べてください！
7

動画はこちらを参照願います

https://youtu.be/mtzgSj-Agek

コツ・ポイント

●揚げすぎると硬くなるので注意してください。
●銀皮は他の料理に使えるので取っておく
●ブログ記事はこちら
http://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-11467970814.html

このレシピの生い立ち

●浅草ホッピー通りのとあるお店の看板メニューを自分なりに再現してみました。
●ニコニコ動画はこちら
http://www.nicovideo.jp/watch/sm20054850

レシピID : 2113307 公開日 : 13/02/11 更新日 : 24/04/06

このレシピの作者

クッキングSパパ

週末だけですが家族と自分のために料理しています！料理動画もUPしています！
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