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畑で収穫しました!
ナスを食べやすい大きさに切り水に入れあく抜きをします!ねぎは小口切り、青葉としょうがは、みじん切りにしておきます!
少し多めの油でナスをしんなりするまで炒めます
お皿にのせ、おろした大根薬味をのせ、麺つゆをかけて召し上がれ!さめても美味しいですよ!