割干し大根のハリハリ漬け
クラリーセージ
作り方
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1
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割干し大根は一時間水に浸けて戻し、食感が感じられる程度の厚さで5センチ位の長く切る。
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2
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人参は細い千切り。昆布はハサミで細く切る。
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3
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●の調味料を合わせレンジで砂糖が溶ける程度温め、【2】の材料に合わせ、ジップロックに入れます。
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4
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ジップロックに入れたら、袋の上からよく手で揉み、冷蔵庫に入れ、一日ほど馴染ませたら完成です。
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コツ・ポイント
大人の方が食べる時には唐辛子をプラスすると美味しいです。
このレシピの生い立ち
割干し大根をたくさん作ったので、作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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