早春の香り☆せりご飯
shimaru
作り方
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1
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米は軽く洗い炊飯器に入れ、分量の水を加える。そこから大さじ３だけ水を取り除き、浸水させる。（３０分程度～）
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2
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せりはさっとゆで、冷水にとり水気を絞る。
油揚げも湯通しする。
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3
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１に酒、薄口醤油、塩を入れ軽く混ぜる。
細かく切った油揚げも加え普通に炊く。（せりはまだ入れない）
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4
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せりは小口に刻む。再度水気をよく絞り、ご飯が炊けたら３に加え５分ほど蒸らす。
全体を混ぜて茶碗に盛り付ける。
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5
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※つくれぽ掲載コメが抜けてしまったかぴーなさん、失礼しました…今年初物のせりで作った素敵なれぽをありがとうございました♡
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6
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おにぎりにも♪
春の行楽のお供にいかがでしょうか♡
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2015/1/8
クックパッドニュースに掲載していただきました♡→
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https://news.cookpad.com/articles/3700
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2015/3/2「めざましテレビ」でご紹介いただき、
2015/3/5クックパッドでピックアップしていただきました。
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10
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3/6レシピ写真更新しました。
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薄口醤油が無い場合
酒→大さじ2
塩→小さじ3/4〜小さじ1弱
醤油→小さじ1/4(弱)を目安にしてみてください。
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コツ・ポイント
せりはサッとゆでたものを最後に混ぜて鮮やかな色と香りを楽しみます。混ぜる時に余分な水気はよく絞ります。
このレシピの生い立ち
実家にいたころ、毎年今頃の季節になると登場してました。
とってもシンプルだけど大好きな炊き込みご飯の一つです。
とってもシンプルだけど大好きな炊き込みご飯の一つです。
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shimaru
