濃厚ニューヨークチーズケーキ(o^^o)
miki1029
作り方
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1
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バターをレンジで溶かし、潰したビスケットと混ぜて型の底に詰める。フードプロセッサーをお持ちの方は使うと楽だと思います。
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2
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クリームチーズを指で押して柔らかくなるまでレンジ弱で加熱し、大きめのボールに砂糖を入れてよく練り混ぜます。
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3
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サワークリームも加えて混ぜ、次に卵、レモン汁を入れよく混ぜます。
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4
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オーブンを180℃に余熱しておきます。
そしてふるった薄力粉を加えます。
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5
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最後に生クリームを加えて、型に流し込みます。空気のプツプツが気になるようでしたら軽くトントンして下さい。
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6
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オーブンに天板をセットしてから、まわりに熱湯を注ぎます。
180℃で30分、さらに160℃で30分焼きます。
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7
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焼き色が早くついたら、アルミホイルでカバーして下さい。
粗熱を取り、冷蔵庫で2〜3時間冷やしたら完成です。
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8
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型から外れにくい時は、濡らしたタオルを1分チンして型の周りに当てます。そうすると、下向きにしてポンと叩けば外れます。
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コツ・ポイント
•型の底が外れるタイプの場合は、クッキングシートを底に敷いておくといいと思います。あとは、底のバタービスケットを無しにして、チーズケーキの生地だけでもあっさりして美味しいですよ(o^^o)
このレシピの生い立ち
濃厚なチーズケーキが食べたくて、色々作りましたがこのレシピに落ち着きました。
miki1029
