昔ながらの☆プレーンオムライス☆
sayakunnn
作り方
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1
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少し固めに炊いたご飯を用意します。玉ねぎ、ピーマンをみじん切りにし、お肉類は1cm程の大きさに切る。
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2
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フライパンにバターとお肉を入れて火にかけ、香りが出てきたら玉ねぎ、ピーマンを順に加えて炒める。
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3
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全体に火が通ったら●を加え、具と良く絡ませたらご飯を加えます。
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4
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ご飯はこねず、切るように混ぜながら炒めて全体の色が赤くなったら火を止めて、ケチャップライスの完成です☆
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5
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卵を割りほぐし、牛乳または生クリームと塩･胡椒を加えて混ぜる。フライパンにバターを熱したら卵液を一気に流し入れます。
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6
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お箸で卵を混ぜながら丸く広げ、半熟になった所で火を止め、ケチャップライスを真ん中に乗せます。
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7
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両端の卵を被せて包み込み、フライパンの奥側にスライドさせ、お皿の上にコロンとひっくり返す要領で乗せます。
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8
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ケチャップやデミグラスソースなどをかけたら、完成です♪
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コツ・ポイント
卵は箸で混ぜた時にフライパンの色が見えるようになった所で火を止める事。固まり過ぎずふんわり仕上がります♪お皿に乗せてからキッチンペーパーで形を整えると綺麗に出来ますよ♪
このレシピの生い立ち
以前から良く作っている我が家基本のオムライス。valentineにも作ったら綺麗に出来たのでレシピupしました☆
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