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鶏肉は縦に1本切れ目を入れ、塩麹で揉んで、30分以上置く。もち米は30分以上水につけてておく。
長ネギは小口切り。玉ねぎはくし型、人参はイチョウ型に切る。シメジは石附を取って置く。
材料をすべて圧力鍋に入れて蓋をして点火。圧力がかかったら弱火で10分。
アクを取って塩コショウしたら出来上がり。
ジャガイモいいですね。今度入れてみます。ありがとうございます