* 桃の節句 ❤ ひな祭りケーキ♬

* 桃の節句 ❤ ひな祭りケーキ♬

Description

ひな祭りは桃の節句と呼ばれているので、ひな祭りのケーキに黄桃をサンドしてみました♬丸型・菱形・ハート型などお好きな形に♪

材料 (直径18cm丸型)

スポンジ生地
薄力粉
90g
L3個
無塩バター
20g
牛乳
大さじ1
抹茶(抹茶生地用)
10g
苺パウダー(苺生地用)
10g
食紅(苺生地用)
少々)
シロップ
黄桃缶詰のシロップ
50g
桃のリキュール
大さじ1
大さじ1/2
ホイップクリーム
フィリング・デコレーション用
黄桃の缶詰
1缶
苺や飾り菓子など
少々

作り方

  1. 1

    写真

    型にクッキングペーパーを敷いておきます。
    ハート型や花の型のケーキを作る時は、型紙や抜き型などを用意しておきます。

  2. 2

    写真

    卵とグラニュー糖を白っぽくなるまで泡立てます。
    持ち上げた時に、帯状に落ちるくらいまで、泡立て牛乳を加え混ぜます。

  3. 3

    写真

    バニラエッセンス少々を加えます。
    広げるようにふるった粉を入れ底からすくいあげるように混ぜます。

  4. 4

    写真

    ゴムべラで溶かしバターを受け止め、全体に散らすように広げ、ボウルの底からすくうように混ぜます。

  5. 5

    写真

    型に流し入れます。
    170~180℃に予熱したオーブンで25~30分くらい焼きます。

  6. 6

    写真

    網の上で冷まし、お好きな厚さにスライスします。
    この時にお好きな形にカットするか、クリームをサンドしてカットします。

  7. 7

    写真

    抹茶の生地・苺の生地は、同様にして焼きます。
    苺の色は食紅で調整して下さい。

  8. 8

    写真

    黄桃の缶詰を開けて1cm角にカットします。
    シロップを別に取り置きし、水分を切りペーパータオルなどで軽く拭いておきます。

  9. 9

    写真

    <ホイップクリーム>生クリームに砂糖・バニラビーンズを入れホイップクリームを作ります。

  10. 10

    写真

    <シロップ>
    缶詰のシロップととリキュールを合わせレンジで加熱し冷まします。
    スポンジにシロップを打ちます。

  11. 11

    クリーム→黄桃→クリームを重ねスポンジをのせます。
    スポンジは、下から緑・白・ピンクの順番に重ねます。

  12. 12

    冷蔵庫で冷やしクリームを落ち着かせます。

  13. 13

    後からカットする時は型紙をあて、ひし形・ハート型・花型などお好きな形にカットします。
    お好きなデコレーションをします。

コツ・ポイント

スポンジはケーキ2台分です。2台分いちどに焼いた方が綺麗に焼けます。余りはトライフルケーキなど他のケーキにして下さい。

このレシピの生い立ち

ひな祭りのケーキを作ってみたくて、作ってみました。
レシピID : 2122746 公開日 : 13/02/21 更新日 : 13/02/21

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