白パン

ショートニング以外の材料をＨＢにセットする。生地作りコーススタート

粉っぽさがなくなったら（１、２分）ショートニングを投入。ゴムべらで計って入れて、そのまま練りこみに使用。

生地が出来上がったら軽くガス抜きをして１０等分にして丸める。１０分ベンチタイム。

綴じ目を下側にして俵型に形を整え、短いほうの中央線に菜ばしをぐっと乗せる。

上から茶漉しで強力粉（適宜）をふりかけて二次発酵２５分。

生地が一回り大きくなったら１８０℃に予熱しておいたオーブンで１６０度１４分焼く。