ソーセージ＆野菜たっぷり✿ケーク・サレ✿
Description
✿2016.1.15話題入り感謝✿基本のｹｰｸ・ｻﾚ生地を使えば様々なｹｰｸ・ｻﾚが出来ます！まずはお勧め具材でどうぞ♪
ｱﾄﾘｴ沙羅
材料
（ﾊﾟｳﾝﾄﾞｹｰｷ型（18㎝） 1本分）
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ケーク・サレ生地
100g
3g(小さじ1)
2個
オリーブオイル
50ml
50ml
マジックソルト(クレイジーソルト)
小さじ1
40g
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具材
粗挽きソーセージ
70g
100g
50g
1/4個
にんにく(スライス)
1片
8個
粒マスタード
適量
適量
適量
オリーブオイル(炒め用)
適量
お好みでハーブ類(ローズマリー・オレガノ・セージ)
適量
作り方
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1
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ﾌﾞﾛｯｺﾘｰは小分けして、塩をちょっと入れた湯で茹でた後、湯切りする。
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2
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ﾌﾟﾁﾄﾏﾄは半分にｶｯﾄして、中身の汁と種を出す。
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3
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ﾌﾗｲﾊﾟﾝを熱し、ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙを入れたら、ﾆﾝﾆｸを炒めて香りを付ける。
玉ねぎを入れて、しんなりするまで炒める。
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4
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斜めにｶｯﾄしたｿｰｾｰｼﾞと小分けしたきのこを入れて、更に炒めて、軽く塩・胡椒する。
生地に入れる時は水分は入れない。
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5
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ﾎﾞｰﾙに室温に戻した卵を入れて、泡立て器で卵白と卵黄が混ざるようにほぐす。
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6
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ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙを少しずつ入れて、その都度良くかき混ぜ、しっかりと乳化させる。
白くなるまで混ぜるとふっくらと膨らむ。
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7
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人肌に温めた牛乳を少しずつ入れて、その都度良くかき混ぜる。
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8
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このぐらいに混ざっていたらOK。
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9
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ﾏｼﾞｯｸｿﾙﾄ(ｸﾚｲｼﾞｰｿﾙﾄ)とﾊﾟﾙﾒｻﾞﾝﾁｰｽﾞを入れて、その都度良くかき混ぜる。
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10
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このぐらいに混ざっていたらOK。
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11
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〇印の粉類を合わせて振るい、更に振るいながら入れる。
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12
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ｺﾞﾑﾍﾞﾗで切るようにささっと全体に混ぜ込んでいく。
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13
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粉が見えなくなったらOK。
粉類を入れてから、混ぜ過ぎると膨らみにくくなるので注意する。
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14
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冷ましておいた4を全部とﾌﾞﾛｯｺﾘｰを半分入れて、切るようにして混ぜる。
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15
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全体に混ざったらOK。
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16
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型にｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄを敷き、生地を流し込む。
隙間が開かないように、少し上から軽くﾄﾝﾄﾝと落とす。
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17
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ﾌﾟﾁﾄﾏﾄとﾌﾞﾛｯｺﾘｰを乗せる。
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18
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粒ﾏｽﾀｰﾄﾞを絞り出す。ﾏﾖﾈｰｽﾞを追加で絞っても美味しい。
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19
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とろけるﾁｰｽﾞをたっぷり乗せて、粗挽き黒胡椒を振り掛ける。
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20
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お好みでﾊｰﾌﾞ類を乗せる。
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21
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200度に予熱したｵｰﾌﾞﾝで15分、180度で25分焼く。
中心に竹串を刺して、何も付いてこなかったら焼き上がり☆
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22
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もし焼き時間が長くなる時は、規定時間以降は型の上にｱﾙﾐﾎｲﾙを被せて、焦げ過ぎを防止して下さい。
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23
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熱い内に型から出して、ｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄも外して、金網の上で粗熱を取る。
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24
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上からのｱｯﾌﾟ。
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25
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横からのｱｯﾌﾟ。
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底からのｱｯﾌﾟ。
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お好みの大きさにｶｯﾄする。
冷めても美味しいですが、温かくしたかったらｵｰﾌﾞﾝﾄｰｽﾀｰで軽く温めて召し上がれ～❤
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★話題入り感謝★
2016.1.15話題入りしました。作って下さりつくれぽ届けて下さった方々ありがとうございました❤
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コツ・ポイント
具材はお好みでｱﾚﾝｼﾞ可能、水分が多いとべちゃっとするので水分量だけ注意して下さい。
冷蔵庫で2~3日、1切れずつｶｯﾄしてﾗｯﾌﾟ＆ｱﾙﾐﾎｲﾙで巻いたら冷凍保存可能です。食べる時に自然解凍＆ｵｰﾌﾞﾝﾄｰｽﾀｰで温めて下さい。
冷蔵庫で2~3日、1切れずつｶｯﾄしてﾗｯﾌﾟ＆ｱﾙﾐﾎｲﾙで巻いたら冷凍保存可能です。食べる時に自然解凍＆ｵｰﾌﾞﾝﾄｰｽﾀｰで温めて下さい。
このレシピの生い立ち
材料の配合・手順等、自分好みに作り易くｱﾚﾝｼﾞしています。
ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ＋牛乳(ふんわりした焼き上がり）の代わりに、ﾏﾖﾈｰｽﾞ25ｇ＋牛乳80ｍl(しっとりした焼き上がり)の組み合わせでも大丈夫です。
ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ＋牛乳(ふんわりした焼き上がり）の代わりに、ﾏﾖﾈｰｽﾞ25ｇ＋牛乳80ｍl(しっとりした焼き上がり)の組み合わせでも大丈夫です。
このレシピの作者
ｱﾄﾘｴ沙羅
