レアな抹茶あずきタルト

【タルト】柔らかくなったバターをホイッパーで練りクリーム状にする。そこに粉砂糖を入れ混ぜる。ジャリジャリ感がなくなったら卵黄を入れ混ぜる。粉類を入れ、まとまるまで混ぜる。ラップに包み冷蔵庫で30分以上寝かせる。

麺棒で約3mm厚さに伸ばし、タルト型に敷き込み、フォークで数ヶ所穴をあけ180℃に余熱しておいたオーブンで20分焼き、170℃に下げて5分焼く。 焼けて粗熱が取れたら型から取り出し、冷ましておく。

【フィリング】ヨーグルトは半日ほど水切りしておく。（250g→水切後130g）そこに抹茶を入れ混ぜる。別のボールに生クリームと砂糖を入れ、五分立て（乳液って感じのとろみ具合）にする。そのボールに、抹茶と混ぜたヨーグルト・はちみつ・牛乳も入れて混ぜる。

冷ましておいたタルト台に、4を流し込む。（結構いっぱいいっぱいまで）冷蔵庫でよく冷やしていただきます。

フィリングが少し余るので、カップに入れて冷やせば、ムース風スイーツの出来上がり♪