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(120品)
レシピID :212504
レアな抹茶あずきタルト
100万人が選んだ大絶賛お菓子の本に載ったレシピ♪
材料 （ 18cmタルト台1個 ）
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【タルト生地】
バター
50g
粉砂糖
30g
卵黄
1個分
薄力粉
80g
全粒粉
20g
■
【フィリング】
ヨーグルト
250g→水切後130g
抹茶
小1
生クリーム
50cc
砂糖
20g
はちみつ
20g
牛乳
30cc
ゆであずき
80g
粉ゼラチン
5g
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1
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【タルト】柔らかくなったバターをホイッパーで練りクリーム状にする。そこに粉砂糖を入れ混ぜる。ジャリジャリ感がなくなったら卵黄を入れ混ぜる。粉類を入れ、まとまるまで混ぜる。ラップに包み冷蔵庫で30分以上寝かせる。
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2
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麺棒で約3mm厚さに伸ばし、タルト型に敷き込み、フォークで数ヶ所穴をあけ180℃に余熱しておいたオーブンで20分焼き、170℃に下げて5分焼く。 焼けて粗熱が取れたら型から取り出し、冷ましておく。
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3
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【フィリング】ヨーグルトは半日ほど水切りしておく。（250g→水切後130g）そこに抹茶を入れ混ぜる。別のボールに生クリームと砂糖を入れ、五分立て（乳液って感じのとろみ具合）にする。そのボールに、抹茶と混ぜたヨーグルト・はちみつ・牛乳も入れて混ぜる。
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4
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粉ゼラチンに水50ccを入れ、ふやかしておき、レンジで30秒チン。それを3のボールに入れて泡立てないように混ぜる。そこにゆであずきも入れて混ぜる。
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5
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冷ましておいたタルト台に、4を流し込む。（結構いっぱいいっぱいまで）冷蔵庫でよく冷やしていただきます。
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6
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フィリングが少し余るので、カップに入れて冷やせば、ムース風スイーツの出来上がり♪
海外に住まれているのですね。
小豆はなくても、大丈夫だと思いますよ～
なしで作った事ないので、なんともいえないのですが
中の抹茶部分はそのままでも、全然美味しい（と私は思う）ので
いけるとおもいます（＾▽＾）b
もしよかったら作ってみてください☆
さっそく作ってみますね！！
海外で和風テイストのお菓子ってすごく喜ばれるんです☆