☆スイートポテト餡でアンパンマンパン☆
Description
息子が喜ぶアンパンマンのパン☆
タネは甘いスイートポテトで♡
タネは甘いスイートポテトで♡
renomam218
作り方
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1
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餡作り
芋をオーブントースターで15分焼く。更にひっくり返し15分。サイドも10分ずつ焼く。
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2
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焼きあがったら、スプーンなどで中身をボールに取り出す。熱いうちに砂糖とフレッシュを入れて混ぜる。
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3
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餡が冷めたら6等分に分けておく。
これで餡は完成‼
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4
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HBに全て投入。1次発酵まで済ませる。
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5
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ガス抜きしたら、最初12等分にカット。
その内2つは、アンパンマンの鼻、頬っぺ用に18等分にする。
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6
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全てを丸く整えベンチタイム15分。
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7
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ベンチタイム後は、綿棒で丸く広げる。
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8
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餡を包んでいく。(作業中生地が乾くので濡れ布巾はかけたまま。)
写真は餡子の時の写真になってますが、同じです。
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閉じ目はしっかりと閉じる。
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キレイな丸を意識して形を整える。
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6つ全て餡を包み終えたら、余った生地を好きな形に成形。今回はロールパンにしました‼(ただ、丸め直しただけでもok！)
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次にアンパンマンの鼻と頬っぺを付ける作業。
少し包んだパンを押してきれいな楕円にする。3つ指でクボミをつける。
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13
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そのクボミに、小さく丸め直した生地を3つ置いて、生地を馴染ませる。上から軽く押して潰す。(焼き上がりの剥がれ防止)
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全てを作り終えたら、オーブンの発酵機能で40度で20分2次発酵する。
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余熱完了したら、13〜14分くらい焼いて出来上がり‼＊焼き色は余りつき過ぎるようであれば12分にしてみて‼
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粗熱が取れたら、チョコペンなどで可愛く顔を描いて完成です♡
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余った生地で作ったロールパンは、後からアンパンマン号にしてみました♡
(ぴんくまいまいさんのレシピ参考)
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H25.2.23に中身を餡子にして作りました☆餡子45gずつで、ぎっしり入ってます
作り方さらに詳しく追加しております。
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H25.3.5 パン生地を16等分にして作ってみました♪お顔12個お鼻・ホッペ4個。
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上記の追記↑
(鼻・ほっぺは、更に4個を36等分にする)
餡子は40gくらいずつです‼
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コツ・ポイント
お鼻と頬っぺたは、生地に馴染ませることで剥がれにくくなります。
少し潰すぐらい押しても2次発酵後はまた膨らみますので大丈夫デス‼
これをしないと、焼き上がりアンパンマンの鼻と頬っぺがとんでもないことに…>_<…‼
少し潰すぐらい押しても2次発酵後はまた膨らみますので大丈夫デス‼
これをしないと、焼き上がりアンパンマンの鼻と頬っぺがとんでもないことに…>_<…‼
このレシピの生い立ち
安納芋を頂いたので♪パンのタネに☆
息子が喜ぶアンパンマンの成形で焼きました‼
分量は、タネを作ってみたら12個には足りなかったので(;^_^A
仕方なく6個分にして、2個は鼻・頬っぺ残り4つを急遽ロールパンに(;^_^A
息子が喜ぶアンパンマンの成形で焼きました‼
分量は、タネを作ってみたら12個には足りなかったので(;^_^A
仕方なく6個分にして、2個は鼻・頬っぺ残り4つを急遽ロールパンに(;^_^A
