椎茸の風味がおいしい野菜の春巻♪
作り方
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1
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大きめのボールに春雨(底)干し椎茸(上)を入れ熱湯をそそぎもどす。春雨を上に入れると取り出すときに面倒。戻し汁は捨てないでとっておく。
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3
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もやし、にんじん、ピーマン、鶏肉、椎茸を炒める。火が通ってきたら春雨と戻し汁(100cc程度)を入れ、戻し汁がなくなるまで炒める。
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5
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野菜が冷めたら春巻の皮に包む。包み終わりは水に溶いた小麦粉をノリにすると良い。
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6
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フライパンにサラダ油を1cmくらいの深さになるくらい入れ春巻を揚げる。中身に火が通っているので色よく揚げる程度でよい。
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コツ・ポイント
たけのこを入れてもOKです。
このレシピの生い立ち
野菜を食べてくれない子供に、どうにか野菜を食べさそうと考案しました♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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