1

　バターを約５ｍｍ角に切って、よく冷やしておく。
　☆印の材料を合わせてふるい、ボウルに入れ、真ん中にくぼみを作っておく。
2

　くぼみにバターを入れ、ヘラ若しくはカードで切るように混ぜ、ボロボロの状態で細かくなるまで切り混ぜる。
3

　かなり小粒（米粒大位？）になったら、溶きほぐした卵黄を加え、満遍なく混ぜ合わせる。
4

　最後に紅茶の葉（葉が大きい物の時は軽く刻むかすり鉢で吸っておくと良い）を加え、混ぜ合わせ、手で一つに纏める。
5

　オーブンを１７０度に温める。
　天板にバターを塗るかオーブンシートを敷き、生地を敷き詰め、ヘラやカードで表面を均し、ナイフで適当な大きさにきり、フォークで深めの穴を開けておく。
6

　２５～３０分ほど焼き、軽く焼き色が付いたら完成！オーブンから出してくっついているようならば、温かいうちにもう１度切り込みを入れてから粗熱を取る。