肉団子の甘酢あんかけ
うさぎのうちゃこ♪
作り方
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1
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ハンバーグを作る要領で、肉団子のたねを粘りが出るまでしっかりこねる。こねたものをピンポン玉くらいの大きさに丸める。
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2
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丸めたタネに少量の小麦粉をまぶして、油で揚げる。箸でころがしながら、しっかり中まで火を通し、バット等にあげて油を切る。
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3
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酢・醤油・ケチャップ・砂糖・鶏がらスープの素を混ぜ合わせたものを鍋に入れ火をかけ、揚げた肉団子を入れてからめる。
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4
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肉団子全体に回ったら、一度火を止めて水溶き片栗粉を回しいれる。
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5
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再び弱火にかけ、とろみがついたらOK。付け合せ野菜と一緒に器に盛って出来上がり。
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6
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H26.11.25 話題入りしました☆れぽを送って下さった皆様、ありがとうございます（*^_^*）
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コツ・ポイント
材料は目分量ですので、作りながら調整してください。たまねぎみじん切りは生のまま入れても大丈夫です。パン粉は、乾燥でも大丈夫ですが、生の方がふんわり仕上がります。うちは自家製食パンを砕いて入れています。
このレシピの生い立ち
市販の肉団子は少し硬めなので、自分で作れば柔らかい肉団子が出来るだろうと思って作ってみました。
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うさぎのうちゃこ♪
