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常備菜☆いりこの黒酢しょう油煮

常備菜☆いりこの黒酢しょう油煮の画像

Description

カルシュウムたっぷり♪常備菜としてご飯にお弁当、おつまみにと重宝します✿

材料

★いりこ
６０～７０ｇ
★煎り大豆
３０～５０ｇ
☆黒酢（お好みの酢）
６０ｃｃ
☆てんさい糖（お好みの砂糖)
５０～６０ｇ
☆醤油
１５～２０ｃｃ
☆みりん
１０～２０ｃｃ
鰹節
６ｇ
塩昆布
５ｇ
白ごま
大さじ１～

作り方

  1. 1

    厚手の鍋に☆の調味料を全て入れふつふつと煮たつようになったら★を加え全体に絡ませる。

  2. 2

    ３０秒ほどして汁けが少し残るくらいで鰹節、塩昆布を加え全体に混ぜ火を止める。仕上げに白ごまを加えて混ぜ出来上がり♪

  3. 3

    平らなバットなどで冷ましてから冷蔵保存してください。
    １週間～１０日くらいで召し上がって下さい。

  4. 4

    写真

    今回はこれを使いました。

  5. 5

    調味料の量を見直しています。
    2014.8.10

コツ・ポイント

厚手の鍋でないと焦げやすいので注意のこと。
煎り大豆のかわりにくるみやアーモンドでも♪
鰹節、塩昆布、白ごまはお好みの量で。
作りたてより２～３日後のほうが味が馴染みます。

このレシピの生い立ち

昔、知人に教えてもらったレシピではいりこ１００ｇに対して砂糖７０～８０ｇ、酢５０ｃｃ、醤油２５ｃｃみりん５０ｃｃでした。
残っていた節分豆加えて正解♪やや減塩、糖分控えめにと意識し、黒酢とてんさい糖でヘルシー度Up目指しました☆
レシピID : 2128450 公開日 : 13/02/23 更新日 : 16/02/13

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

6件 (6人)
2020年12月30日
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クックヨシボウ
今回は正月用に近くに住む子供達家族も含め3軒分、レシピの6倍作ります。レシピに感謝です。ありがとうございます。
#時々作ってます。
2019年8月25日
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ピアノママ
突然夫が家飲みになりすぐにおつまみで作れました♪その後ご飯とも◎

おつまみ&ご飯のお供に嬉しい限り♪すぐに昨素敵☆有難う〜♥️

2014年1月23日
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さとみわ
子供達が取り合いして食べてたよ＾＾お酢がさっぱり☆いいね♪美味✿

美れぽにうっとり♡子供さん達取り合い！？嬉しい♬有難う～✿

2013年12月25日
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時花菜
お正月に作ろうか迷いましたが我慢できず(笑)酢が体に良いですね♪

おやつ献立に♡ Ｃａ＋酢で吸収↑ ＾＾ｖいつもお気遣い有難う

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かこ☆かっちゃん
常備菜☆いりこの黒酢しょう油煮
by かこ☆かっちゃん