ドライフルーツ in チーズケーキ
作り方
-
-
1
-
ドライフルーツは5㎜角くらいに切って、サッと熱湯にくぐらせ、ラム酒で漬けておく。
3日~1週間。
-
-
-
2
-
型の側面にだけ、バター(分量外)をぬり、オーブンシートを貼っておく。
-
-
-
3
-
ビスケットは袋に入れて、麺棒ですりつぶし、溶かしバターを加えよく混ぜ、型の底に押し付けるようにして、敷き詰めておく。
-
-
-
4
-
生クリームは九分立てにして冷蔵庫で冷やしておく。
-
-
-
5
-
クリームチーズを電子レンジで軽く温めて軟らかくし、クリーム状になるように、泡だて器で混ぜ合わせる。
-
-
-
6
-
グラニュー糖を加え、なめらかになるまで混ぜ合わせ、サワークリームを加え、混ぜ合わせる。
-
-
-
7
-
卵、レモン汁の順に加え、そのつどよく混ぜ合わせる。
-
-
-
8
-
ふるった薄力粉の半分を加え、混ぜ合わせる。
残りの半分はドライフルーツにまぶして、(アパレイユに)混ぜ合わせる。
-
-
-
9
-
生クリームを立てなおして、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。
-
-
-
10
-
型に流し入れ、180℃のオーブンで30~35分程焼く。
焼きあがったら、冷蔵庫で冷やして召し上がれ~♪
-
コツ・ポイント
ドライフルーツはお好みでかまいませんが、甘みのあるもの、酸味のあるもの、いろいろ混ざっていると美味しいです!
今回はアプリコット、レーズン、カシス、クランベリーを混ぜ合わせて使いました(^^)♪
今回はアプリコット、レーズン、カシス、クランベリーを混ぜ合わせて使いました(^^)♪
このレシピの生い立ち
デザートチーズで、クリームチーズにドライフルーツを入れたものがあるのですが、それをイメージして作ってみました~!!
お酒にも合うチーズケーキなので、お酒好きの方へのさしいれにもおすすめ♪
お酒にも合うチーズケーキなので、お酒好きの方へのさしいれにもおすすめ♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)