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ひじきとおいもの煮物

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Description


材料２つでクイック煮物♪
さつまいもがおいしい季節に是非。
2015/12/2 話題入り ありがとうございます☆

材料 （約5人分）

芽ひじき(乾燥)＊長ひじき可
15g
さつまいも
250g
水
250g
和風だしの素(顆粒)
2g（小さじ1/2）
酒
15g（大さじ1）
砂糖(上白糖)
6g（小さじ2）
濃口しょうゆ
12g（小さじ2）
貝割れ大根（お好みで）
5g（適量）

作り方

  1. 1

    写真

    ひじきは水で約30分間戻して水切り。さつまいもは4～5cm長さ、1cm幅の棒状に切り、水に10分間さらす。

  2. 2

    写真

    鍋に水・和風だし・さつまいもを入れて火にかけ、沸騰したら火を弱めてさつまいもに7分目くらい火が通るまで約5～6分間煮る。

  3. 3

    写真

    調味料とひじきを入れる。沸騰したら弱火にし、落しぶたをして約10分間煮る。

  4. 4

    注意＊全体を混ぜにくいのでこのままの状態で煮る。なるべくさつまいもに煮汁が行き渡るように。時々煮汁をかけても。

  5. 5

    写真

    煮汁が減るので火加減に注意する。煮汁は少し残す。さつまいもが柔らかく煮えて味がなじんだら火からおろす。

  6. 6

    写真

    器に盛りつけ、お好みで塩ゆでしたいんげん・絹さや、生の貝割れ大根・水菜などの緑をトッピングしてみてください。なくてもOK

コツ・ポイント

さつまいもは煮過ぎると崩れるので、火加減と時間に注意。（時間は目安です）
おいもはさつまいも限定。じゃがいもは？？
煮汁を少し残したら、しっとりしておいしい♪
薄いと感じた時は調味料を足してください。

このレシピの生い立ち

ひじきのシンプルさを楽しんで下さい♪
レシピID : 2131658 公開日 : 13/02/24 更新日 : 16/01/12

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

11件 (11人)
2015年12月4日
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ポメちょん
優しい味付けだからサツマイモの甘みが引き立って美味しかったです♡

形残ったさつまいも仕事丁寧ひじきふっくらおいしそう☆レポ感謝

2015年12月2日
写真
オレンジリング
祝話題入り♪さつまいもとひじきの組み合わせ初です♪ヘルシー美味♪

おいもに絡むひじきnice(^-^)v☆話題入り感謝感激～♪

2015年1月5日
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恵瑠９１２
とっても美味しい♡ひじきと薩摩芋が合うなんて素敵レシピ感謝✧

チャレンジ精神に拍手！可愛いお皿にひじきが映えてかわいい～♪

2014年9月15日
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まあまま☆0403
材料２つと思えないとても優しい味わいの美味しいひじき煮ですね^^

ひじきつながり感激☆地味レシピがこんなに素敵に変身！感謝～♪

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( )
cocoa91
ひじきとおいもの煮物
by cocoa91