鯖缶で作る!濃厚サバつけ麺
susu58
作り方
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鯖缶を用意してください。今回は水煮缶を使ってみました。使うのは半分だけです。
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2
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じゃがいも・にんじんを容器に入れ、レンジでチンします。(600W2分半)
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3
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行程2でレンジ熱処理した野菜をミキサーに入れ、一緒に鶏ガラスープ200ccを加えます。
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4
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鯖缶(半分)をミキサーに入れ、ミキサーのスイッチオン。形が完全になくなるまで混ぜてください。
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5
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混ぜ終わったら小鍋に移し、煮だたせます。煮だったら弱火にし、さらに５分位グツグツします。※焦げないよう要注意！
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6
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別鍋で麺を茹でます。
スープは塩で味付けします。最後に酢を小さじ1入れます。
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7
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つけ汁器にあらかじめ角切りチャーシューを入れておき、その上からスープを器に移します。
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8
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上にネギをもって、つけ汁の出来上がり。
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9
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お好みで麺に味玉や海苔等を添えます。
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10
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粘度の高い、超濃厚スープは麺によく絡むので、麺より先にスープがなくならないよう注意しながら食べてください♪
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
ラーメンを作るとき、たまたま鯖缶が目に付き思いついたレシピ。自作ラーメンの中で、過去最高の出来です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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